Năm 1993, Davidtz đóng vai Helen Hirsch trong Danh sách Schindler của Steven Spielberg.

Davidtz đã có một vai trò trung tâm trong bộ phim dựa trên thực tế Murder in the First (1995), tiếp theo là Merchant Ivory sản xuất Feast of July (cũng 1995). Trong Matilda (1996), một tính năng dựa trên trí tưởng tượng của trẻ em Roald Dahl, bà đóng vai bà Honey, giáo viên cấp một của nhân vật chính.

Năm 1998, Davidtz đóng vai một nhà thần học giúp Denzel Washington phá vỡ một làn sóng tội ác siêu nhiên trong bộ phim truyền hình bí ẩn Fallen và một người đàn bà béo ú liên kết với Kenneth Branagh trong tác phẩm của Robert Altman trước đây về một bản thảo John Grisham chưa sử dụng, The Gingerbread Man. Năm sau, Davidtz đóng vai một người phụ nữ thế kỷ 19 trong bộ phim Patricia Rozema đang làm lại bộ phim hài Jane Austen Mansfield Park và đóng một vai kép đối nghịch với Robin Williams trong Người đàn ông cưỡi ngựa trong tương lai.

Một vai phụ trong bộ phim chuyển thể từ Nhật ký của Bridget Jones (2001) đã thấy Davidtz đóng vai Natasha, một đồng nghiệp và là một trong những mối quan tâm tình yêu của Mark Darcy (Colin Firth). Năm đó, bà bắt đầu tham gia bộ phim truyền hình CBS Citizen Baines, vào vai con gái của một đương nhiệm Thượng viện Hoa Kỳ bị đánh bại (James Cromwell), người đang nghiêng về sự nghiệp chính trị. Các vai trò khác bao gồm các phim kinh dị kinh dị như Bóng ma Thir13en năm 2001 cùng với Tony Shalhoub. Năm 2002, bà xuất hiện trong bộ phim Michael Hoffman The Emperor's Club, đóng chung với Kevin Kline và Emile Hirsch.

Trong Junebug (2005), Davidtz đóng vai một người buôn bán nghệ thuật bên ngoài từ Chicago được chồng bà (Alessandro Nivola) đưa đến Bắc Carolina để gặp gia đình lần đầu tiên. Davidtz cũng là khách mời trong loạt phim truyền hình nổi tiếng ABC Grey Anatomy với vai chị gái của Tiến sĩ Derek Shepherd, Nancy trong phần 3 "Let the Angels Commit". Năm 2008, bà đã có một vai trò thường xuyên trong HBO's In Treatment với vai Amy, một phần của một cặp vợ chồng gãy xương cùng với Jake của Josh Charles.

Bà đóng vai người vợ không chung thủy và bất hạnh của nhân vật Anthony Hopkins trong bộ phim truyền hình Fracture năm 2007.

Từ năm 2009 đến 2012, bà thủ vai Rebecca Pryce, vợ của Lane Pryce, trong chương trình truyền hình nổi tiếng AMC Mad Men.[7] Bà cũng đóng vai Felicia Koons, vợ của trưởng khoa và là mẹ của người bạn thân nhất của Becca, Chelsea, trong chương trình California của Showtime.

Davidtz đóng vai Annika Blomkvist trong bộ phim chuyển thể từ Bà gái có hình xăm rồng của David Fincher. Bà cũng xuất hiện trong Người nhện tái khởi động Người nhện: Siêu nhện tái xuất của Marc Webb trong vai Mary Parker, mẹ của Peter Parker, người đã biến mất trong hoàn cảnh bí ẩn cùng với Richard Parker.